It-tixrid ultrasoniku jista 'jintuża mingħajr emulsifikatur f'ħafna okkażjonijiet Il-Fakoemulsifikazzjoni tista' tikseb 1 μ M jew inqas. Il-formazzjoni ta 'din l-emulsjoni hija prinċipalment dovuta għall-effett qawwi ta' cavitation ta 'ultrasoniku ħdejn l-għodda tat-tixrid.

It-tixrid ultrasoniku intuża ħafna f'ħafna oqsma, bħall-ikel, il-kożmetiċi, il-mediċina, il-kimika u l-bqija.

L-applikazzjoni ta 'l-ultrasound fit-tixrid ta' l-ikel ġeneralment tista 'tinqasam fi tliet sitwazzjonijiet: dispersjoni likwidu-likwidu (emulsjoni), dispersjoni solidu-likwidu (sospensjoni), u dispersjoni gass-likwidu.

Dispersjoni likwidu-likwidu (emulsjoni): jekk il-butir jiġi emulsifikat biex jagħmel il-lattożju; Dispersjoni ta 'materja prima waqt il-manifattura taz-zalza.

Dispersjoni ta 'likwidu solidu (sospensjoni): bħal tixrid ta' emulsjoni ta 'trab.

Dispersjoni tal-likwidu tal-gass: pereżempju, il-produzzjoni ta 'ilma tax-xorb karbonizzat tista' tittejjeb permezz ta 'metodu ta' assorbiment tas-CO2, sabiex titjieb l-istabbiltà.

Jista 'jintuża wkoll għall-preparazzjoni ta' nano materjali; Għall-iskoperta u l-analiżi tal-kampjuni tal-ikel, bħall-estrazzjoni u l-arrikkiment ta 'traċċa Dipan f'kampjuni tal-ħalib permezz tat-teknoloġija ta' mikroestrazzjoni tal-fażi likwida ta 'dispersjoni ultrasonika.

Trab tal-qoxra tal-banana ġie trattat minn qabel permezz ta 'dispersjoni ultrasonika u tisjir bi pressjoni għolja, u mbagħad idrolizzat minn amylase u protease. Meta mqabbla mal-fibra tad-dieta li ma tinħallx (IDF) mingħajr trattament minn qabel u ttrattata b'enzima, il-kapaċità li żżomm l-ilma, il-kapaċità li żżomm l-ilma li torbot u l-kapaċità ta 'nefħa ta' LDF wara trattament minn qabel tjiebu b'mod sinifikanti.

Il-preparazzjoni ta 'liposomi tad-dopan tat-te permezz ta' metodu ta 'dispersjoni ultrasoniku ta' film irqiq tista 'ttejjeb il-bijodisponibilità ta' dopan tat-te, u l-liposomi ta 'dopan tat-te ippreparati għandhom stabbiltà tajba.

Lipase ġie immobilizzat permezz ta 'dispersjoni ultrasonika. Bl-estensjoni tal-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku, ir-rata tat-tagħbija żdiedet, u t-tkabbir kien bil-mod wara 45 min; Bl-estensjoni tal-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku, l-attività tal-enzima immobilizzata żdiedet gradwalment, laħqet valur kbir f'45min, u mbagħad bdiet tonqos. Jista 'jidher li l-attività ta' l-enzima se tkun affettwata mill-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku.