L-applikazzjoni fid-dispersjoni tal-ikel tista 'tinqasam f'dispersjoni likwidu-likwidu (emulsjoni), dispersjoni solidu-likwidu (sospensjoni) u dispersjoni tal-gass-likwidu.

Dispersjoni ta 'likwidu solidu (sospensjoni): bħat-tixrid ta' emulsjoni ta 'trab, eċċ.

Dispersjoni tal-likwidu tal-gass: pereżempju, il-manifattura ta 'ilma tax-xorb kompost karbonat tista' tittejjeb permezz ta 'metodu ta' assorbiment tas-CO2, sabiex titjieb l-istabbiltà.

Dispersjoni tas-sistema likwidu likwidu (emulsjoni): bħal butir emulsjonanti f'lattożju ta 'grad għoli;tixrid ta 'materja prima fil-manifattura taz-zalza, eċċ.

Jista 'jintuża wkoll fil-preparazzjoni ta' nano materjali, is-sejbien u l-analiżi ta 'kampjuni tal-ikel, bħall-estrazzjoni u l-arrikkiment ta' traċċa dipyran f'kampjuni tal-ħalib permezz ta 'mikroestrazzjoni ta' fażi likwida dispersiva ultrasonika.

Trab tal-qoxra tal-banana ġie trattat minn qabel b'magna li tferrex ultrasoniku flimkien ma 'tisjir bi pressjoni għolja, u mbagħad idrolizzat minn amylase u protease.

Meta mqabbel mal-fibra tad-dieta li ma tinħallx (IDF) ittrattata b'enzima biss mingħajr trattament minn qabel, il-kapaċità li żżomm l-ilma, il-kapaċità li tgħaqqad l-ilma, il-kapaċità li żżomm l-ilma u l-kapaċità ta 'nefħa ta' LDF wara trattament minn qabel tjiebu b'mod sinifikanti.

Il-bijodisponibilità tal-liposomi tad-dopan tat-te ppreparati b'metodu ta 'dispersjoni ultrasonika tal-film tista' titjieb, u l-istabbiltà tal-liposomi tad-dopan tat-te ppreparati hija tajba.

Bl-estensjoni tal-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku, ir-rata ta' immobilizzazzjoni ta 'lipase immobilizzata żdiedet kontinwament, u żdiedet bil-mod wara 45 min;bl-estensjoni tal-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku, l-attività ta' lipase immobilizzata żdiedet gradwalment, laħqet massimu f'45 min, u mbagħad bdiet tonqos, li wera li l-attività tal-enzima tkun affettwata mill-ħin ta 'dispersjoni ultrasoniku.

L-effett ta 'dispersjoni huwa effett prominenti u magħruf sew tal-ultrasound tal-qawwa fil-likwidu.It-tixrid tal-mewġ ultrasoniku fil-likwidu jiddependi prinċipalment fuq il-cavitation ultrasonika tal-likwidu.

Hemm żewġ fatturi li jiddeterminaw l-effett ta 'dispersjoni: forza ta' impatt ultrasoniku u ħin ta 'radjazzjoni ultrasonika.

Meta r-rata tal-fluss tas-soluzzjoni tat-trattament hija Q, id-distakk huwa C, u l-erja tal-pjanċa fid-direzzjoni opposta hija s, il-ħin medju t biex il-partiċelli speċifiċi fis-soluzzjoni tat-trattament jgħaddu minn dan l-ispazju huwa t = C * s / Q. Sabiex jittejjeb l-effett ta 'dispersjoni ultrasonika, huwa meħtieġ li tiġi kkontrollata l-pressjoni medja P, id-distakk C u l-ħin tar-radjazzjoni ultrasonika t (s).

F'ħafna każijiet, partiċelli inqas minn 1 μ M jistgħu jinkisbu permezz ta 'emulsifikazzjoni ultrasonika.Il-formazzjoni ta 'din l-emulsjoni hija prinċipalment dovuta għall-cavitation qawwija tal-mewġ ultrasoniku ħdejn l-għodda tat-tixrid.Id-dijametru tal-kalibratur huwa inqas minn 1 μ M.

L-apparati ta 'dispersjoni ultrasoniku intużaw ħafna fl-ikel, fjuwil, materjali ġodda, prodotti kimiċi, kisjiet u oqsma oħra.