L-applikazzjoni fit-tixrid tal-ikel tista' tinqasam f'tixrid likwidu-likwidu (emulsjoni), tixrid solidu-likwidu (sospensjoni) u tixrid gass-likwidu.

Tixrid ta' likwidu solidu (sospensjoni): bħat-tixrid ta' emulsjoni tat-trab, eċċ.

Tixrid ta' gass likwidu: pereżempju, il-manifattura ta' ilma tax-xorb kompost karbonizzat tista' tittejjeb bil-metodu ta' assorbiment tas-CO2, sabiex tittejjeb l-istabbiltà.

Tixrid ta' sistema likwida likwida (emulsjoni): bħall-emulsifikazzjoni tal-butir f'lattożju ta' grad għoli; tixrid ta' materja prima fil-manifattura taz-zalza, eċċ.

Jista' jintuża wkoll fil-preparazzjoni ta' nanomaterjali, fl-iskoperta u l-analiżi ta' kampjuni tal-ikel, bħall-estrazzjoni u l-arrikkiment ta' traċċa ta' dipyran f'kampjuni tal-ħalib permezz ta' mikroestrazzjoni ultrasonika f'fażi likwida dispersiva.

It-trab tal-qoxra tal-banana ġie ttrattat minn qabel b'magna tat-tixrid ultrasoniku flimkien ma' tisjir bi pressjoni għolja, u mbagħad idrolizzat minn amylase u protease.

Meta mqabbla mal-fibra tad-dieta insolubbli (IDF) trattata bl-enzima biss mingħajr trattament minn qabel, il-kapaċità taż-żamma tal-ilma, il-kapaċità li torbot l-ilma, il-kapaċità taż-żamma tal-ilma u l-kapaċità ta' nefħa tal-LDF wara t-trattament minn qabel tjiebu b'mod sinifikanti.

Il-bijodisponibilità tal-liposomi tat-te dopan ippreparati bil-metodu ta' dispersjoni ultrasonika tal-film tista' titjieb, u l-istabbiltà tal-liposomi tat-te dopan ippreparati hija tajba.

Bl-estensjoni tal-ħin ta' dispersjoni ultrasonika, ir-rata ta' immobilizzazzjoni tal-lipase immobilizzata żdiedet kontinwament, u żdiedet bil-mod wara 45 minuta; bl-estensjoni tal-ħin ta' dispersjoni ultrasonika, l-attività tal-lipase immobilizzata żdiedet gradwalment, laħqet il-massimu f'45 minuta, u mbagħad bdiet tonqos, li wera li l-attività tal-enzima kienet se tkun affettwata mill-ħin ta' dispersjoni ultrasonika.

L-effett tad-dispersjoni huwa effett prominenti u magħruf sew tal-ultrasound tal-qawwa fil-likwidu. Id-dispersjoni tal-mewġa ultrasonika fil-likwidu tiddependi prinċipalment fuq il-kavitazzjoni ultrasonika tal-likwidu.

Hemm żewġ fatturi li jiddeterminaw l-effett tad-dispersjoni: il-forza tal-impatt ultrasoniku u l-ħin tar-radjazzjoni ultrasonika.

Meta r-rata tal-fluss tas-soluzzjoni tat-trattament tkun Q, id-distakk ikun C, u ż-żona tal-pjanċa fid-direzzjoni opposta tkun s, il-ħin medju t għall-partiċelli speċifiċi fis-soluzzjoni tat-trattament biex jgħaddu minn dan l-ispazju huwa t = C * s / Q. Sabiex jittejjeb l-effett tat-tixrid ultrasoniku, huwa meħtieġ li jiġu kkontrollati l-pressjoni medja P, id-distakk C u l-ħin tar-radjazzjoni ultrasonika t (s).

F'ħafna każijiet, partiċelli inqas minn 1 μM jistgħu jinkisbu permezz ta' emulsifikazzjoni ultrasonika. Il-formazzjoni ta' din l-emulsjoni hija prinċipalment dovuta għall-kavitazzjoni qawwija tal-mewġa ultrasonika ħdejn l-għodda tat-tixrid. Id-dijametru tal-kalibratur huwa inqas minn 1 μM.

Apparati ta' dispersjoni ultrasonika ntużaw ħafna fl-ikel, fjuwil, materjali ġodda, prodotti kimiċi, kisi u oqsma oħra.